حلويات العيد الجديدة لعام 2017
الطبقة الثانية
كعكة جوز الهند بالليمون
نادراً ما يتمّ إدخال الليمون في الحلويات، إلّا أنّه الآن يُستخدم في أصناف كثيرة من الحلويات الجديدة؛ حيث إنّ طعمه الحامض يضفي تعادلاً مميزاً على طعمها، مما يجعلها لذيذة. لتحضير هذه الحلوى نحتاج إلى العديد من المكوّنات.
المكوّنات
الطبقة الأولى
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب واحد من جوز الهند المبروش الخشن.
- نصف كوب بارد من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
الطبقة الثانية
- ربع كوب من الليمون المعصور.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- بيضتان.
- صفار بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقتان من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- سكر مطحون للتزيين.
طريقة التحضير
نضع جوز الهند في وعاء الخلّاط الكهربائي، والسكر والزبدة، ثمّ نحرك الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات وتصبح على شكل عجينة.- نضع ورق الزبدة في قالب مستطيل الشكل، ونفرد العجينة المحضّرة في قاع القالب، ونضع القالب في الفرن المُحمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة عشر دقائق فقط.
- نضع البيض وبياض البيض، والنشا، والطحين، والسكر، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والفانيلا، ونخلط جيداً باستخدام شوكة حتى تتجانس المكونات معاً.
- نسكب طبقة الليمون المُحضّرة فوق الطبقة الأولى، ونضعها في الفرن مرّة أخرى، ونتركها لمدة عشرين دقيقة إضافية، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم نقطّعها إلى مربعات متوسطة الحجم، ونرش عليها السكر المطحون، ونقدّمها باردةً.
0 التعليقات